Photo - Atelier Cuisine du 17/10/15 - San Bei Ji

San Bei Ji (三杯雞) Ce plat se traduit littéralement par "Poulet aux trois tasses", en référence aux trois sauces utilisées: - huile de sesame - sauce de soja - alcool de riz chinois (mijiu). C'est une spécialité de Ningdu et il est devenu très populaire à Taiwan. Si bien qu'on dit qu'"un restaurant qui ne sait pas cuisiner le Sanbeiji n'est pas un vrai restaurant de Taiwan."